Madrejser i Sverige og Danmark: Tre steder at bo
Prices and details checked .
Tre overnatningssteder i Danmark og Sverige lader maden forme rejsen, fra byrestauranter i Malmø til faste menuer på Møn. Valget står mellem storbyliv i Sydsverige eller rolige landkøkkener, hvor aftenens servering er hele anledningen til turen.
Byferie med mad eller overnatning bygget op om middagen
Øresundstogene forbinder København direkte med Sydsverige, og en enkeltbillet gælder til offentlig transport i zone 1, 3 og 4 på rejsedagen. Det gør det let at pendle over sundet til en middag, men en madferie i Norden ændrer karakter, så snart turen rykker ud af de største byer. I stedet for et stort udvalg af caféer og vinbarer møder du faste aftenmenuer og råvarer fra den jord, du sover på.
I Malmø vælger TwentySix Hotel en model, hvor hotellet samarbejder med nabolaget i stedet for at drive et lukket køkken. Restaurantpartneren Såjja leverer mad direkte til hotellets gårdhave, mens morgenmaden serveres to minutters gang derfra hos MJ's for 185 SEK på hverdage og 200 SEK i weekenderne. Det passer til gæster, som vil afsøge byens restauranter på egen hånd frem for at binde sig til faste spisetider.
Faste aftenmenuer og råvarer fra øen på Møn
Dansk sommer giver lange dage med op til 19 timers dagslys og temperaturer omkring 22°C, mens vinteren er kold med et gennemsnit på 0,0°C i februar. Den markante forskel på årstiderne præger landkøkkenerne, hvor serveringerne følger den lokale høst og åbningstiderne strammes til uden for sommermånederne.
På Møn driver et tidligere københavnsk restauratørpar Ellevilde Boutique Hotel, hvor Ellevilde Kitchen samler aftenen om få faste valg. Fra lørdag til torsdag koster dagens ret 249 DKK, mens fredage frem til september er forbeholdt tapas til 395 DKK for to personer. Gæster udefra må ofte på venteliste, fordi hotellets overnattende gæster har førsteret til bordene. Morgenmadsbuffeten med lokale økologiske råvarer koster 175 DKK, medmindre du bestiller værelset direkte på hotellets egen hjemmeside, hvor den følger med i prisen.
Bålmad og destilleriophold i det nordsvenske
I det nordlige Sverige kan sneen blive liggende helt frem til april, og sommermånederne byder til gengæld på uger med midnatssol. Det barske klima stiller andre krav til madlavningen, så ilden bliver det naturlige samlingspunkt for måltidet.
Hos Glamping Höga Kusten foregår madlavningen i Café Nordic Mamma over åben ild i grillhytten eller under åben himmel. På gården i Undrom koster frokost 350 SEK og middag 450 SEK for dagsgæster, men når du booker en overnatning, er både bålmiddag og morgenmad inkluderet i opholdet. Fra juni til september tilbyder stedet også glampingtelte ved High Coast Distillery i Bjärtrå, hvor en pakke med frokost på 63°N, rundvisning, whiskysmagning og middag koster 5.250 SEK for to personer.
Sådan vælger du den rette madferie
Afstandene mellem det sydlige Danmark og det nordlige Sverige udelukker, at du kombinerer vildmarksmad og storbymiddage på den samme korte ferie. Turen fra København til Odense tager under to timer i bil, og derfra tager turen videre til Aarhus også under to timer. Vil du have et bredt udvalg og fleksible spisetider, fungerer Sydsveriges byer bedst via den direkte togforbindelse.
Søger du et ophold, hvor maden er selve anledningen til turen, deler valget sig efter geografi og rammer. Ellevilde Boutique Hotel på Møn giver dig en struktureret aftenmenu skabt af professionelle fagfolk tæt på kysten. Glamping Höga Kusten kræver en lang rejse mod nord, men giver til gengæld et uforstyrret ophold, hvor bålet og gårdens egne råvarer danner rammen om alle måltider.
Frequently asked questions
- Hvornår på året er det bedst at tage på madferie i Danmark og Sverige?
- Juni til august er den bedste periode, fordi sommermånederne byder på åbne sæsonkøkkener og lune aftener. I Danmark når temperaturerne omkring 22°C med op til 19 timers dagslys. I det sydlige Sverige ligger sommertemperaturerne ofte mellem 20°C og 30°C.
- Kan man rejse mellem København og Malmø for at gå på restaurant?
- Ja, Øresundstogene forbinder København og Malmø direkte, hvilket gør det let at krydse sundet for at spise. En enkeltbillet med Øresundståg gælder til offentlig transport i zone 1, 3 og 4 på selve rejsedagen. Det gør det uproblematisk at tage turen over sundet til middag og vende retur samme aften.
- Hvilke gode maddestinationer findes der i Danmark ud over København?
- Øen Møn samt byer som Odense og Aarhus er markante alternativer til hovedstaden. Bilturen fra København til Odense tager under to timer, og herfra tager det yderligere under to timer at køre til Aarhus. På Møn er madoplevelsen præget af lokale råvarer og intime landkøkkener.
- Kan man bo på et hotel med god mad i Sverige?
- Ja, flere overnatningssteder i Sverige integrerer spisningen som en fast del af opholdet. Hos Glamping Höga Kusten i Undrom følger både morgenmad og aftensmad over åben ild fra Café Nordic Mamma automatisk med i værelsesprisen. I Malmø har TwentySix Hotel en aftale med partnerrestauranten Såjja, som serverer mad direkte i hotellets gårdhave.
- Hvilke hoteller i Danmark er bedst til en madferie?
- Ellevilde Boutique Hotel på Møn fungerer som et rendyrket madophold i rolige rammer på landet. Køkkenet drives af tidligere københavnske restauratører og serverer dagens ret til 249 DKK fra lørdag til torsdag samt fredagstapas til 395 DKK for to personer. Hotellet serverer også en økologisk morgenbuffet med råvarer fra øen.
